Hall d'entrée

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Bienvenue au Château imaginaire!

Je me présente:

Je m'appelle Jeanne d'Arc Whitt.

Je suis auteure jeunesse.

J'adore l'imaginaire.

J'ai créé ce site pour partager avec vous ce qui me passionne. Vous trouverez des suggestions dans mes trois châteaux: celui pour enfants, celui pour adolescents et celui pour adultes. N'ayez pas peur des fantômes dans les couloirs, ils sont inoffensifs.

Mes deux livres de fiction publiés, Forêt, Neige et Vent-Sans-Nom et La Fée Taquine, sont destinés aux préadolescents, aux adolescents et aux adultes. Mon recueil de recettes Cuisine imaginaire, lui, convient aux débutants de tous âges. Pour plus d'informations, consultez la page Publications.

Bonne visite et revenez bientôt!

Grosse-Île

Une amie ayant gagné des billets pour visiter Grosse-Île (traversée en bateau et visite guidée) m'a fait partager son bonheur. Je suis gâtée!

Cette île a servi de centre de quarantaine pour immigrants de 1832 à 1937. De nombreux Irlandais notamment y sont morts de diverses maladies, surtout ceux fuyant la famine de 1847. L'un de mes ancêtres s'y est arrêté avant de continuer sa route vers les États-Unis. Suite à quelques changements de vocation, l'île est maintenant un parc national.

En tout, 7553 immigrants y sont enterrés.

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Leurs noms sont listés sur un monument.

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On y visite d'intéressants bâtiments: chapelles anglicane et catholique, hôpitaux, hôtels pour les non-malades, centre de désinfection... Malheureusement, de nombreux bâtiments d'époque ont été détruits ou ont brûlé.

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Grosse 7 Comme personne n'habite vraiment l'île, la nature y est éclatante de verdure et aimée des oiseaux et des chevreuils. C'est un plaisir de s'y promener!

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Vegan Beans from Around the World

Légumineuses + cuisine du monde: la double thématique de ce livre de Kelsey Kinser me tentait trop pour que je passe à côté.

Vegan beans from around the world

On y retrouve des défauts qui évoquent ceux d'un livre autopublié: il n'y a aucune photo, le livre n'est pas très épais, et les explications pourraient parfois être formulées plus clairement. Mais il m'est très agréable de disposer d'un recueil dans lequel presque toutes les recettes peuvent servir de plat principal (il y a aussi quelques desserts). De nombreuses recettes se démarquent par leur originalité: je n'en ai pas déjà croisées ailleurs de semblables. Sur la douzaine essayées, la plupart étaient des coups de coeur: la soupe africaine de doliques au cari, la soupe de pois cassés à la canadienne, la soupe kenyane, le ragoût nigérien aux doliques, la salade malaysienne, les haricots au four de Boston et les haricots rouges à la colombienne. Miam! J'aime aussi qu'il y ait parfois deux versions entièrement différentes d'un même type de recette, par exemple la version canadienne ou hollandaise de la soupe aux pois, et la version bostonienne ou britannique des haricots au four.

Les légumineuses du thème incluent non seulement les haricots et pois secs, mais les haricots verts, les petits pois, le tofu...

Il était facile d'adapter les recettes pour les cuisiner sans huile.

Ici, la peu esthétique, mais déliceuse et rafraîchissante salade malaysienne: une base de tempeh, tofu, haricots verts et concombre dans une sauce aux arachides légèrement piquante. J'ai choisi d'utiliser pour la première fois du tofu en filaments (marque Horium): cela fonctionne bien, et m'évite d'acheter un paquet de tofu deux fois plus grand que nécessaire!

Salade malaysienne

Bref, un livre que je recommande.

Livres de cuisine en français

Voici la liste mise à jour des principaux livres de cuisine végane publiés en français (excluant les livres en format numérique seulement et ceux de cuisine crue). Certains sont à paraître cet automne. Beaucoup de belles publications cette année, c'est chouette! Cliquez sur les images pour les voir en plus grand.

Vegan marie 2 100 vegetal et gourmand 1 Petit vegetarien 2 Les superaliments 1 Fromages vegan 4
Desserts gourmands 5 Coco 1 25 assiettes vegan 1 25 glaces vegan 2 25 desserts vegan
Boulettes et galettes vegetales Pois chiche Laits et yaourts vegetaux Fromages vegetaux Les algues au naturel
500 plats vegetaliens 1 Veggie burgers 1 Le tofu facile 1 Vous avez dit vegan La cuisine vegan de merida 2
Tout vegetal La veganista 1 Veganice 2 Cuisine vegane pour carnivores 1 Chocolat vegan 2
Flocons d avoine et d ailleurs 1 Petit precis pour cuisiner sans produits d origine animale 1 Vegan cosson 1 La cuisine vegetalienne des grands chefs Ms cupcake 1
Vegan cie 1 Ma cuisine vegetalienne Green glam gourmande 70 recettes vegetaliennes Recettes vegan
Mes bonnes recettes vegan 10 recettes gourmandes 1 Le bistrot vegetalien 1 Cuisine d asie vegetalienne 1 Le barbecue vegetalien 2
Proteines vegetales 2 Le tour du monde en 10 soupes vegetaliennes 1 Vegan do brasil 2 Mon premier diner vegetalien 1 Repas de fete vegan
Cuisine et devore Cuisine vegan Des cupcakes ps comme les autres 1 Street food culture 1 Les blogueuses cuisinent vegan
Les secrets veganes d isa Patisserie vegan 130 recettes vegan 1 A la francaise 1 Gateaux vegan 1
Apero tapas vegan 1 Vegan recettes testees Le defi vegane 21 jours 1 Les patisseries de rose madeleine 1 Vegane sur le pouce
Grillades veganes pour toute l annee Desserts en famille Faux mages veganes Vegane a gogo Les desserts veganes de chloe
Kansha 2 Grimoire seitanique Noel vegan Ma petite boucherie vegan Barbecue vegan
Recettes gourmandes vegan Healthy vegan Le tour du monde vegane Blender girl Afro vegan 2
Green snacking Vegan super facile Chia lin Gateaux vegan 2 Saveurs vegan
Green glam happy 200 recettes vegan Cupcakes a l attaque Tartes en rafales Invasion de cookies
Les anges dans ma cuisine Dans la cuisine de chloe Carnet de recettes bio vegetales et sans gluten Quelles tartes Zen
Fou des legumes verts Japonismes Smoothies verts aux plantes sauvages Veganomicon 3 Se nourrir

Pique-nique!

Parée pour le pique-nique annuel avec ma soeur et son conjoint: sandwich banh mi au shiitake de Isa Does It, avec pain bâtard et biscuits avoine-raisins de Whole Grain Vegan Baking.

Pique nique 2016

Appel aux boulangers plus expérimentés: en faisant cuire le pain, j'ai suivi l'instruction de verser de l'eau bouillante dans un plat au four pour obtenir une croûte craquante... le plat en pyrex a explosé! Aurais-je dû utiliser du métal? Ou mon plat était-il en verre à mon insu? (Un beau dégât, mais au moins, le pain est réussi!)

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Apprendre l'histoire du Japon à travers sa culture

Le livre Japanese Culture par Paul Varley m'a permis de faire le tour de l'histoire du Japon de la façon la plus agréable: par le biais de son art. L'ouvrage aborde fiction, prose, poésie, peinture, dessin, sculpture, céramique, architecture, cinéma et autres par une approche chronologique qui débute à la préhistoire. Dans la troisième édition, que j'ai lue, l'étude ne s'étend pas sur les plus récentes décennies, mais la quatrième édition le fait sans doute. Le livre, bien écrit et recherché, se lit sans trop de peine tout en ayant un contenu solide (mais davantage de photographies aurait été idéal pour mieux comprendre les passages sur les arts visuels.).

Chaque chapitre résume d'abord l'histoire politique et religieuse de la période en question et surtout l'histoire des mentalités afin de faire comprendre pourquoi se sont produits des changements dans le monde des arts. On constate, à travers l'ouvrage, les sporadiques mais récurrentes influences chinoises et occidentales, au final souvent entremêlées à des caractéristiques plus japonaises. On y voit aussi comment le développement des arts a été particulièrement florissant au sein de petits groupes, que ce soient les nobles de la cour ou les intellectuels socialistes. On s'étonne que certains arts aient stagné pour presque disparaître, que d'autres aient prospéré. Bref, on en vient à mieux comprendre l'étrange amalgame bourré de contradictions qu'est la culture japonaise.

Japanese culture

C'est l'été

Un mot pour vous dire que je suis heureuse. J'aime mon nouveau travail, mes doigts vont enfin mieux, je recommence à écrire un petit peu, la santé va bien, les finances vont bien, j'aime mon chat, ma famille, mes amis, c'est l'été, tout est vert, je me gorge de fiction... Je me sens à nouveau dans une période de plénitude sans m'y être attendue. Quand je pense aux années où j'ai souffert de migraines, d'intimidation ou de dépression, je me sens d'autant plus reconnaissante, et un peu abasourdie, d'être libre de malheur.

Alors je souhaite que l'été et le bonheur durent longtemps...

Et je le souhaite à vous aussi.

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Un fanart dont j'ignore l'auteur et provenant d'un site qui n'existe plus, inspiré du manga Fruits Basket par Natsuki Takaya.

La plus longue série de romans que j'aie lue!

Au cours de la dernière année, j'ai eu peu de coups de coeur en lecture. Des livres sympas, oui, mais rien d'extraordinaire. La série parodique Les Annales du Disque-Monde de Terry Pratchett a fait exception avec ses non moins de 41 volumes.

Cette série, je l'avais pourtant commencée il y a des années. Je la lisais dans le désordre, tantôt en traduction française, tantôt en anglais, avec pour résultat le plus grand chaos, d'autant que les noms des nombreux personnages changent dans la traduction! J'étais attirée par l'humour, vraiment réussi, mais souvent, je m'ennuyais, ce qui explique que je ne me pressais pas de commencer de nouveaux tomes. Mais autour du tome 6, le talent de l'auteur s'est développé par rapport aux débuts maladroits, et cette année, j'ai dévoré le reste, au point que je regrette qu'il n'y aura pas davantage de tomes, l'auteur étant décédé en 2015 d'Alzheimer précoce.

Vu les jeux de mots, il est préférable de lire la version anglaise. L'un des attraits de cette série, en plus de son humour incroyable qui côtoie une réflexion philosophique, pyschologique et politique profonde, est qu'elle se centre tantôt sur tel personnage ou groupe de personnages, tantôt sur tel autre. Le ton et même parfois le lectorat cible (adulte ou jeunesse) changent en même temps. Et plus on lit, plus on connaît de personnages, plus on comprend de références qui ajoutent à l'intérêt du tout. Voici les personnages dont j'ai adoré suivre les aventures.

Disque monde

Le guet

Au guet! - Le guet des Orfèvres - Pieds d'argile - Va-t-en-guerre - Le Cinquième Éléphant - Ronde de nuit - Jeu de nains - Coup de tabac

On y suit Sam Vimaire et les membres de son corps de police, qui ont fort à faire pour faire règner un semblant d'ordre dans une ville chaotique. Des agressions interraciales aux troubles diplomatiques entre pays, du férocement rusé Patricien à satisfaire au peuple à protéger de sa propre bêtise, il y a du pain sur la planche. D'autant plus que même Sam a des préjugés contre lesquels lutter et un équilibre à trouver entre travail et famille. Excellent pour la psychologie, la politique, le polar et l'aventure.

 

Les sorcières

La Huitième Fille - Trois Soeurcières - Mécomptes de fées - Nobliaux et sorcières - Masquarade - Carpe Jugulum

Découvrez Nounou Ogg, peu respectable vieille dame aux peu respectables potions et peu respectables chansons. Ou alors Mémé Ciredutemps, la meilleure et la plus fière des sorcières, qui s'y entend à faire du bien aux gens malgré eux. De quoi mourir de rire, les admirer et souhaiter ne jamais rencontrer ces deux dames.

 

Moite von Lipwig

Timbré - Monnayé - Déraillé

Moite von Lipwig est un escroc reconverti, bien malgré lui. Sans être mauvais, il adore se creuser les méninges pour planifier une entourloupe. Confronté au choix de reprendre l'administration du presque défunt service des postes ou d'être pendu, il choisit la première option, qui le met dans un sale pétrin. Mais, pour se faufiler dans le corrompu monde des affaires, qui mieux qu'un charmant jeune homme habitué à embobiner tout le monde? Même si son but est honnête, pour une fois... Drôle et irrésistible, Moite vous enchantera vous aussi.

 

Guillaume des Mots

La Vérité

L'arrivée de l'imprimerie amène la naissance d'un premier journal... avec tous les déraillements possibles et l'arrivée de compétiteurs. Mais Guillaume des Mots, rédacteur en chef, tient à ce que son journal continue de s'en tenir à la vérité... Réflexion politique pertinente mêlée comme toujours à une bonne dose d'humour.

 

Tiphaine Patraque

Les Ch'tits hommes libres - Un chapeau de ciel - L'Hiverrier - Je m'habillerai de nuit - La Couronne du berger

Jeune fille enrôlée comme apprentie sorcière dans sa campagne natale, Tiphaine découvre que les soins aux personnes âgées et aux malades comptent pour la plus grande majorité de son mandat: peu de prouesses magiques en vue. Elle est assistée d'une tribu de gnomes d'inspiration écossaise, voleurs, bagarreurs, bref fièrement pourvus de presque tous les défauts. Récit de croissance psychologique destiné aux préados et aux ados, on y trouve un ton plus ésotérique et moins parodique que dans le reste.

Le printemps amène le beau temps...

Bonjour !

Je reprends le micro pour vous donner des nouvelles plus réjouissantes que dans mon dernier billet, que j’ai d’ailleurs masqué, le trouvant trop négatif. Vos encouragements avaient cependant été appréciés !

Dans une semaine, je commence à travailler comme vendeuse à la boulangerie-pâtisserie L’Artisan, qui ouvre près de chez moi. Il s’agit d’un commerce destiné aux personnes souffrant d’allergies et d’intolérances. Leurs produits sont sans gluten, maïs et produits laitiers, et certains produits sont aussi sans œufs. Sans être végé, le commerce offre donc divers produits véganes : pains, viennoiseries, sandwichs, pâtisseries et breuvages. Ce sera stressant durant quelques semaines, mais j’espère que par la suite, j’aimerai ce travail. Il sera d’abord à quatre jours par semaine, puis à trois si la boutique a suffisamment de succès pour justifier l’embauche d’une seconde vendeuse.  Cela me conviendrait bien dans l’éventualité où je pourrais reprendre mon travail d’auteur (et mon chat serait content aussi).

Côté santé, la toux et les problèmes respiratoires sont partis, quant aux doigts, cela pourrait être pire, cela pourrait être mieux...

J’ai eu de belles expériences avec deux livres de cuisine en particulier ces temps-ci : 25 assiettes véganes  par Marie Laforêt et Forks Over Knives :  The Cookbook par Del Sroufe et Isa Chandra Moskowitz.

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Le premier rassemble des plats uniques et des combinaisons de plats principaux et d’accompagnements. J’ai particulièrement apprécié le rainbow bowl, la salade gourmande au quinoa, les frites de patates douces aux herbes, les tartines avocat-tempeh et le tempeh au sirop d’érable.

Le second est un livre sans huile, ce qui ne m’attirait pas en premier lieu suite à mes quelques expériences avec la série Happy Herbivore. Mais je trouve ce volume de Forks Over Knives très bon, et je suis surprise de constater que les légumes sautés ne collent pas à la poêle ! (J’ai également emprunté le film documentaire du même nom à la bibliothèque, mais je le trouve surtout pertinent pour les non-véganes.) Les recettes que je préfère jusqu’ici sont le cari de pois chiches, le macaroni au fromage du sud-ouest et la crème sure de tofu. J’ai aimé le pad thaï et le ragoût de pinto avec maïs lessivé, et j’ai hâte d’essayer d’autres recettes.

En passant, après plusieurs mois en 2015 à tenter d’adopter une alimentation plus locale, j’avais jeté l’éponge : trop déprimant au Québec! Il semble que cela ne m’empêche pas de m’intéresser maintenant un peu à la cuisine sans huile : il faut croire que j’ai besoin de défis culinaires pour être heureuse (et cet intérêt ne peut qu’être pertinent si je m'apprête à travailler dans une boutique vendant des croissants et autres délices véganes!). Avez-vous des livres de recettes sans huile à me recommander?

J’ai tout de même conservé quelques bonnes habitudes de mon année écolo : le compostage, l’achat usagé plus souvent que neuf, et le réflexe de privilégier le local lorsque j’ai le choix entre un sac de carottes du Québec ou des États-unis, par exemple.

Bon, voici un long billet passé à dicter mot à mot avec un accent français! (J’ai aussi triché avec le clavier.) Cette fois, je n’ai pas perdu patience, c’est déjà encourageant.

À une prochaine fois !

Kimchi

Bonjour !

Je teste depuis quelque temps le système de reconnaissance vocale intégré dans Windows. Pour me pratiquer, discutons un peu cuisine: ça faisait longtemps !

En mars, je me suis plongée dans la cuisine coréenne. Comme on m’avait offert de la poudre de piment coréen, j’ai commencé par préparer du kimchi. Je me suis servie de la recette du livre « Fromages vegan » par Marie Laforêt. J’ai eu peur que ça moisisse plutôt que de fermenter, mais non !

Kimchi

J’ai intégré ce kimchi à de la soupe au tofu, à des crêpes coréennes et à des burgers de portobello, et je l’ai servi en accompagnement d’aubergines farcies et de bibimbap. Mais c’est dans un fromage au kimchi que je l’ai préféré. Il s’agit d'un fromage de cajou rapide, mais grâce à l'ajout du kimchi, ce fromage a toute la richesse de saveur de fromages de cajou fermentés. J’adore sur des craquelins ! La recette provient également de « Fromages vegan ».

Fromage kimchi

Une autre belle découverte a été les nouilles de verre aux deux champignons (jap chae) du livre « Vegan Eats World » de Terry Hope Romero. J'utilisais des nouilles de patates douces pour la première fois. Ces nouilles sont véritablement transparentes et brillantes comme du verre (surtout avant d'ajouter la sauce). Elles sont délicieuses dans ce plat peu épicé.

Jap chae

Bon, ce logiciel se révèle bel et bien un cauchemar à utiliser. Comme l’autre, il ignore mes commandes la moitié du temps et cesse fréquemment de réagir. Et sa transcription est pire. Pour vous donner une idée, le logiciel transcrit « phénol » pour « ces nouilles », « g le parquet » pour « j’ai eu peur », « forme » pour « prend »... et tout le reste ainsi. Son dictionnaire ne contient pas des mots aussi courants que « craquelin » ou « tofu ». Il faut dicter un mot à la fois en corrigeant de peine et de misère presque chaque mot. Ça prend un siècle d’écrire une phrase... en plus d’une patience d’ange et de beaucoup de voix. Je ne l'utiliserai que comme souris!

Bon, assez de jérémiades, avez-vous déjà cuisiné des plats coréens ? Que me recommandez vous?  

À la prochaine fois que je me croirai capable de faire preuve d'une patience d'ange! ;)

Retour sur Dragon

Lorsque j'ai écrit mon dernier billet, je testais la version Premium du logiciel de reconnaissance vocale Dragon. Depuis, je l'ai davantage utilisé dans Word et sur Internet. Malheureusement, le logiciel crée des "bugs" et des "crash" plusieurs fois par séance d'utilisation, avec un comportement très aléatoire qui rend perplexe et est même inquiétant pour les conséquences sur le bon état de mon ordinateur. D'après mes recherches sur Internet, plusieurs utilisateurs se plaignent de l'instabilité du logiciel (sans même parler de sa lenteur de réaction et de ses nombreuses erreurs d'interprétation). Je vais donc tenter de le retourner. À environ 300 $, c'est un peu comme acheter une bague dispendieuse pour se rendre compte qu'elle est en plastique.

Malheureusement, ce logiciel n'a aucun compétiteur sérieux. C'est le "meilleur". Windows a un programme de reconnaissance vocale intégré que je compte apprendre à utiliser au moins pour naviguer dans Windows, mais comme il fait de très nombreuses erreurs, il est clair que je n'écrirai pas un roman avec.

Il reste l'alternative d'enregistrer ma voix sur un dictaphone pour le premier jet d'un manuscrit, d'embaucher quelqu'un pour le taper, puis... ne pas pouvoir le réécrire, le réviser, le corriger, en tout cas dans un futur proche? Même tenir un crayon me fait mal. Et puis, dans mon livre en cours, j'étais justement rendue à l'étape de réécriture avant de devoir tout arrêter.

J'avoue que cette fois, je me sens découragée. Je n'avais pas réalisé à quel point j'avais misé sur ce logiciel depuis que j'avais réalisé que la guérison ne progressait presque pas. Mon seul espoir d'écrire des manuscrits (sans parler de recommencer à utiliser les réseaux sociaux tels que ce blog ou encore jouer du piano) semble maintenant une guérison complète. Or, il n'y a pas d'amélioration notable à la main droite depuis bientôt six mois malgré le repos. Il est vrai que je n'arrive pas à éliminer complètement mon usage de l'ordinateur (listes de vocabulaire et autres à préparer pour les quelques cours privés de langues que je donne, recherches sur Internet en vue d'un emploi). Pourtant, je tape sans les doigts blessés, j'utilise une souris ergonomique, j'évite d'écrire à la main... J'ai vu à plusieurs reprises le médecin, la physiothérapeute, l'ergothérapeute... (En passant, la souris ergonomique Rollermouse recommandée par l'ergothérapeute coûte elle aussi 300 $ et a cessé de fonctionner après deux mois, pour être remplacée par une autre qui commence elle aussi à ne plus fonctionner...)

Ma tranquillité d'esprit n'est pas aidée par l'absence de soutien de la CSST et de l'assurance-emploi, vu que je travaillais dans des conditions jugées normales (malgré l'absence de pauses?) et que j'ai "volontairement" quitté mon emploi (le médecin disait que je pourrais conserver mon emploi à la condition d'abandonner complètement l'écriture de livres dans le futur...) Heureusement que j'ai des économies.

Pour maximiser mes chances, je vais tout de même tenter d'utiliser encore moins l'ordinateur qu'au cours des derniers mois en réduisant encore le matériel que je fournis à mes élèves de langues (non que ça m'enchante). Je compte aussi cesser les ateliers de cuisine après avril pour ne plus à avoir à préparer la page de recettes ni les affiches. En bref, ne soyez pas surpris de mon absence d'Internet et de mon peu de réaction à vos commentaires. Je pense à vous! Et ne vous en faites pas trop pour moi, le moral va probablement rebondir. (Au premier moment d'énergie, je crois bien que je vais me préparer un gâteau au chocolat plein de glaçage. C'est sûrement le remède suprême quand le moral est à plat, n'est-ce pas?)